邓州黄酒历史悠久，源于秦汉，盛于三国，明代成贡。医圣张仲景曾说：“晨饮黄酒午吃素，夜间散步能长寿”。黄酒营养价值极高，而且历代成为文人雅士相聚必不可少的珍品。
据史料记载，北宋庆历6年（1046年），范仲淹好友岳州知州藤子京，给他写了一封情真意切的长信，并附《洞庭晚秋图》，派人快马送宛府邓州，恳请他为重修后的岳阳楼作记。时任邓州知州的范仲淹对好友藤子京千里求文之举很是感动，当晚以邓州名贵特产黄酒招待信使，开怀畅饮至三更，乘着酒兴于花洲书院春风堂，展纸走笔，一气呵成千古名篇《岳阳楼记》，把自己治国安邦的理念融会贯通到文章中，其“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”堪称千古绝句，至今传颂。
每逢好友来访和新酒上市，范仲淹必邀于花洲书院内论治国安邦之策并饮酒和诗作赋。他在《依韵答提刑张太博尝新酝》中对邓州黄酒极尽赞誉：“时得一笑会，恨无千日醇。客有多闻者，密法为我陈。自言此灵物，尽心妙始臻。非徒水泉洁，大要曲蘖均。暄凉体四时，日月周数旬。其气芳以烈，厥味和而辛。涓涓滴小糟，清光能照人。固可奉宗庙，宜能格天神”。
九州之中，大河之南，物华天宝，造化神奇，来自中原黄酒之乡刘集黄酒传承人孙光照的名字，便是由“清光能照人”的诗句而来，孙光照祖上世代已酿造黄酒为生，延续至今已是第16代，作为非物质文化技艺传承人，孙光照以自己名字给企业品牌命名，寓意着传承发扬“坛装芳香”“清光照人”的传世酿造技艺，视黄酒如生命，也将自己生命融入到黄酒的酿造技艺传承和发展中。光照黄酒承载着邓国文化底蕴和范仲淹光照千秋的忧乐精神，源远流长的历史，深厚灿烂的文化，独特迷人的口感，丰富儒雅的滋味，光照黄酒由此而誉满天下，成为黄酒界的瑰宝。
